Esfirra aberta

 

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de fermento biológico
• 1 colher e meia de sopa de açúcar
• 2 ovos inteiros
• 3 copos de 250 mililitros de farinha de trigo
• 1 gema
• Leite até dar o ponto da massa
• 2 colheres de sopa de nata
• 1 peito de frango temperado, cozido e desfiado
• Meio quilo de carne moída temperada e marinada com limão

Modo de preparo: 

1. Em um recipiente, coloque a farinha de trigo e abra um buraco no meio;
2. Adicione o fermento biológico, a água morna, o açúcar, os ovos, a margarina, o sal, a nata e um pouco de leite;
3. Vá mexendo a massa do meio para as laterais e acrescentando leite até a massa ficar macia e parar de grudar na sua mão;
4. Cubra a massa e deixe 30 minutos descansando;
5. Depois, abra a massa com a ajuda de um rolo de macarrão e corte em círculos;
6. Você pode fazer esfirar fechadas: feche a massa em triangulo, recheie e pincele gema por cima. Ou esfirras abertas: faça bolinhas com a massa, espalhe fubá em cima de uma superfície limpa e higienizada, coloque a massa por cima, coloque o recheio e vá modelando;
7. Depois, leve as esfirras para assar no forno a 180ºC por 20 minutos;
8.  Retire e sirva!

 

Suco detox

Ingredientes:

• 200 gramas de laranja picada sem casca
• 180 gramas de maçã picada com casca
• 35 gramas de aipo picado
• Meia colher de chá de açafrão
• 360 mililitros de água de coco
• Gelo a gosto

  Modo preparo:

1. No liquidificador, coloque a laranja, a maçã, o aipo, o açafrão, a água de coco.
2. Bata bem até que a consistência fique líquida.
3. Peneire o suco detox sobre uma jarra.
4. Finalize com gelo e sirva o suco detox.

Cupim recheado

 

Ingredientes:

• 1 quilo e 400 gramas de cupim limpo
• 1 colher de sopa de óleo
• 3 colheres de sopa de sal
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 e meia colheres de sopa de alho picadinho
• 3 folhas de louro
• 800 mililitros de água quente
• Sal e pimenta a gosto

 Ingredientes recheio:

• 200 gramas de muçarela ralada no ralo grosso
• Meia colher de sopa de lemon pepper
• 1 colher de sopa de orégano seco
• 1 colher de sopa de alho picadinho
• Noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, adicione 1 quilo e 400 gramas de cupim limpo e espalhe 1 colher de sopa de óleo por toda a superfície. Depois, tempere com 3 colheres de sopa de sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Reserve.
2. Transfira o cupim temperado para uma panela de pressão em fogo alto e doure de todos os lados. São 2 minutos de cada lado.
3. Abaixe o fogo para médio e adicione 2 e meia colheres de sopa de alho picadinho, 3 folhas de louro, 800 mililitros de água quente e tampe a panela.
4. Cozinhe por 2 horas em fogo médio após pegar pressão.
5. Depois desse tempo, apague o fogo, retire a pressão e a tampa da panela, transfira o cupim morno para uma tábua e corte ao meio.
6. Salpique sal e pimenta a gosto na parte cortada do cupim, recheie com metade do recheio de muçarela temperada.
7. Coloque a outra metade do cupim por cima, espete 2 palitos de churrasco no cupim para firmar os pedaços e cubra com o restante da muçarela temperada.
8. Transfira o cupim recheado para uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180 graus Célsius por mais ou menos 20 minutos ou até gratinar a muçarela.
9. Retire do forno e sirva ainda quente acompanhado de batatas assadas.

 

  

Maionese sem óleo e menos calórica

Ingredientes:

• 4 ovos cozidos picados grosseiramente
• 1 caixa ou 200 gramas de creme de leite gelado
• 1 e meia colher de chá de sal
• Meia xícara de chá de salsinha
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de suco de limão 

Modo de preparo: 

1. Bata no liquidificador 4 ovos cozidos picados grosseiramente, 1 caixa de creme de leite gelado, 1 e meia colher de chá de sal, meia xícara de chá de salsinha, 1 dente de alho e 2 colheres de sopa de suco de limão por 3 minutos ou até ficar em textura de maionese.
2. Desligue o liquidificador, transfira para um pote com tampa e guarde na geladeira tem validade 5 dias. Sirva gelada.

 

Torta de maçã

 

Ingredientes:

• 80 gramas de margarina em temperatura ambiente
• 100 gramas de açúcar
• 1 ovo
• 250 a 300 gramas de farinha de trigo
• 1 colher e meia de chá de fermento químico em pó
• 1 piatada de sal
• 1 colher de sobremesa de baunilha 

Ingredientes recheio:

• 4 maçãs pequenas ou 3 maçãs grandes fatiadas e sem casca
• 90 gramas de açúcar mascavo
• 2 colheres de sobremesa de canela em pó
• 80 gramas de uva passa sem semente 

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, coloque as fatias de maçã, a canela, as uvas passas e misture bem;
2. Tampe e reserve;
3. Coloque a margarina em um recipiente e amasse com a ajuda de um garfo;
4. Depois, adicione o açúcar e mexa;
5. Adicione o ovo e misture novamente;
6. Coloque uma parte da farinha de trigo e misture;
7. Adicione o restante da farinha de trigo e mexa novamente;
8. Depois, adicione o fermento, o sal, a baunilha e mexa;
9. Mexa a massa com a mão até ela ficar sem grudar na mão e no pote;
10. Separe a massa e reserve uma parte em um plástico para cobrir a torta depois;
11. Unte uma forma com azeite e espalhe a outra parte da massa no fundo e nas laterais;
12. Depois, abra a massa que estava reservada no plástico com a ajuda de um rolo de macarrão até ficar bem fininha;
13. Espalhe o recheio em cima da massa que estava distribuída na forma e cubra com a outra parte da massa;
14. Feche as bordas da massa e leve ao forno preaquecido a 180º C por 45 minutos;
15. Se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro na torta e sirva!

 

 

Pudim de leite condensado

 

Ingredientes:

• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite, use a mesma medida do leite condensado
• 3 ovos

Modo de preparo:

1. Numa forma para pudim, de 20 centímetros de diâmetro, coloque 6 colheres de sopa de açúcar e leve ao fogo médio até virar uma calda caramelada, por mais ou menos 3 minutos.
2. Retire do fogo e vá virando a fôrma, de modo que a calda forre todo o fundo e lateral da mesma. Reserve.
3. Num liquidificador coloque uma lata de leite condensado, uma lata de leite, a mesma medida da lata de leite condensado, e 3 ovos e bata bem por mais ou menos 1 minuto.
4. Desligue o liquidificador e deixe a mistura descansar por 15 minutos.
5. Com esta espera a espuma fica sobre a superfície, o pudim fica sem furinhos, mas macio.
6. Com a ajuda de uma colher segure a espuma que está na superfície e despeje o conteúdo do liquidificador, com cuidado, na fôrma caramelada reservada acima e leve ao forno médio, em banho-maria, a 180 graus Celsius por uma hora e meia.
7. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por mais ou menos duas horas. Desenforme e sirva em seguida.

 

Pipoca de sagu no micro-ondas

 Ingredientes:

• 75 gramas de sagu
• 15 mililitros de óleo
• Sal a gosto

  Modo de preparo:

1. Em uma tigela própria para micro-ondas, coloque o sagu, o óleo e o sal.
2. Cubra com um plástico filme, fazendo furinhos no plástico para que a pipoca não fique murcha.
3. Leve ao micro-ondas em potência máxima por 5 minutos.
4. Ajuste o sal e sirva a pipoca de sagu!