Salada de pote proteica

 
Ingredientes:

• 220 gramas de frango em tiras
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• Azeite a gosto
• 220 gramas de grão-de-bico cozido
• 130 gramas de cenoura em tiras
• 140 gramas de manga em cubos
• 140 gramas de ervilha
• 20 gramas de minialface frisée

 Ingredientes molho:

• 3 colheres de sopa de mostarda
• 2 colheres de chá de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de mel
• 4 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto

  Modo de preparo salada:

1. Na frigideira em fogo médio, coloque azeite a gosto e o frango em tiras.
2. Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Deixe cozinhar e ficar dourado. Desligue o fogo e reserve.
4. Em cada pote, coloque um pouco de molho, grão-de-bico cozido, cenoura em tiras, manga em cubos, ervilha, frango em tiras cozido e minialface frisée.

    Modo de preparo molho:

1. Em um recipiente, misture os ingredientes do molho: 3 colheres de sopa de mostarda, 2 colheres de chá de vinagre de maçã, 2 colheres de sopa de mel, 4 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.